Prosto z Nowego Orleanu przyleciała warzywna Jambalaya! Teraz możesz jej spróbować niezależnie, gdzie akurat przebywasz. To posiłek oparty na długoziarnistym ryżu oraz warzywach o niskiej zawartości tłuszczu, wolny od glutenu i laktozy.
Parametry:
- waga netto: 180 g;
- waga po dodaniu wody: 670 g.
Przyrządzanie: zawartość opakowania zalać wrzątkiem (ok. 500 ml) i pozostawić do napęcznienia przez ok. 2 minuty.
Co to jest liofilizacja?
Liofilizacja jest to proces odwadniania substancji przez ich zamrożenie (- 50°C), a następnie sublimację powstałych kryształków lodu. Sublimacja polega na tym, że w próżni lód z pominięciem stanu ciekłego przechodzi bezpośrednio w parę. Potocznie mówiąc, w warunkach tych, następuje szybkie i kontrolowane wymrażanie wody.
Ostatnim etapem procesu jest końcowe dosuszanie odbywające się w temperaturze 40 - 50°C, które pozwala uzyskać gotowy wyrób o wilgotności 1-2%. W ten właśnie sposób przygotowywane są zarówno gotowe potrawy liofilizowane jak i półprodukty wykorzystywane w przemyśle spożywczym.
Zalety liofilizacji:
- produkty liofilizowane zachowują w ok. 90% kształt, barwę aromaty, witaminy oraz wszystkie wartości odżywcze;
- proces liofilizacji likwiduje w większości zanieczyszczenia mikrobiologiczne;
- nie posiadając wody, produkt jest zabezpieczony przed niepożądanym rozwojem różnych rodzajów mikroflory, w efekcie jest "zakonserwowany bez użycia konserwantów";
- duża oszczędność wody i gazu;
- okres przechowywania może wynosić nawet wiele lat.
Średnia wartość odżywcza produktu:
- wartość energetyczna: kJ/kcal 2680.2/640.8
- białko: 17,82g
- węglowodany: 122,4 g;
- tłuszcz:11,16 g.
Na sprzedawane produkty udzielana jest 24-miesięczna rękojmia na podstawie ustawy z dnia 30 maja 2014r. o prawach konsumenta.
| Porcja przed uwodnieniem [g] | 180 |
| Porcja po uwodnieniu [g] | 670 |
| Kaloryczność [kcal] | 640.8 |
