Śniadanie CREAMY SCRAMBLED EGGS WITH HAM AND CHEESE 270 g

Wyjątkowo lekkie w noszeniu, a pożywne i smaczne po uwodnieniu śniadanie w wersji liofilizowanej - Adventure Menu CREAMY SCRAMBLED EGGS WITH HAM AND CHEESE.

Parametry:

• waga netto: 75 g;
• waga po dodaniu wody: 270 g.

Przyrządzanie: zawartość opakowania zalać wrzątkiem, dokładnie wymieszać i pozostawić do napęcznienia minut - w ilości i czasie wg informacji na opakowaniu.

Składniki: jajka (83%), szynka (5%), kremowy ser (mleko, śmietana, sól, kultury bakterii), czerwona cebula, ser Gouda (2%) (mleko, sól, kultury bakterii), masło (mleko), sól, pieprz.

Alergeny: jajka, mleko, może zawierać śladowe ilości glutenu.

Średnia wartość odżywcza gotowego produktu:

• wartość energetyczna: 450 kcal;
  
• białko: 33 g;
• węglowodany: 4.7 g, w tym cukry: 1.7 g;
• tłuszcz: 33 g, w tym tłuszcze nasycone: 13 g;
• sól: 1.2 g.
  
  

Co to jest liofilizacja?
Liofilizacja jest to proces odwadniania substancji przez ich zamrożenie (- 50°C), a następnie sublimację powstałych kryształków lodu. Sublimacja polega na tym, że w próżni lód z pominięciem stanu ciekłego przechodzi bezpośrednio w parę. Potocznie mówiąc, w warunkach tych, następuje szybkie i kontrolowane wymrażanie wody.
Ostatnim etapem procesu jest końcowe dosuszanie odbywające się w temperaturze 40-50°C, które pozwala uzyskać gotowy wyrób o wilgotności 1-2%. W ten właśnie sposób przygotowywane są zarówno gotowe potrawy liofilizowane jak i półprodukty wykorzystywane w przemyśle spożywczym.

Zalety liofilizacji:

• produkty liofilizowane zachowują w ok. 90% kształt, barwę, aromaty, witaminy oraz wszystkie wartości odżywcze pierwotnego posiłku;
• proces liofilizacji likwiduje w większości zanieczyszczenia mikrobiologiczne;
• nie posiadając wody, produkt jest zabezpieczony przed niepożądanym rozwojem różnych rodzajów mikroflory, w efekcie jest "zakonserwowany bez użycia konserwantów";
• duża oszczędność wody i gazu;
• okres przechowywania może wynosić nawet wiele lat.