Danie MAKARON W WEGETARIAŃSKIM SOSIE BOLOŃSKIM 770g

Danie liofilizowane MAKARON W WEGETARIAŃSKIM SOSIE BOLOŃSKIM to pełnowartościowy posiłek kuchni wegetariańskiej inspirowany słonecznymi Włochami. Wystarczy zalać zawartość opakowania wrzątkiem i poczekać kilka minut. W mgnieniu oka będziesz cieszyć się ciepłym, sycącym i smacznym posiłkiem.

Parametry:

• waga netto: 180 g;
• waga po dodaniu wody: 770 g.

Przyrządzanie: zawartość opakowania zalać wrzątkiem (ok. 590 ml), dokładnie wymieszać i pozostawić do napęcznienia na ok. 5 minut.

Składniki: makaron 50% (grysik z pszenicy durum, jaja, sól), przyprawa (zawiera seler), bób, olej słonecznikowy, mąka ziemniaczana, cebula, maltodekstryna, sól, pietruszka, szczypiorek, czosnek, pieprz, ekstrakt z rozmarynu, aromat.

Alergeny: jaja, zawiera gluten, laktoza, mleko, seler.

Średnia wartość odżywcza gotowego produktu:

• wartość energetyczna: 373 kcal;
  
• białko: 11.8 g;
• węglowodany: 58.7 g, w tym cukry: 9.3 g;
• tłuszcz: 8.9 g;
• błonnik: 1.6 g;
• sól: 2.4 g.
  
  

Co to jest liofilizacja?
Liofilizacja jest to proces odwadniania substancji przez ich zamrożenie (- 50°C), a następnie sublimację powstałych kryształków lodu. Sublimacja polega na tym, że w próżni lód z pominięciem stanu ciekłego przechodzi bezpośrednio w parę. Potocznie mówiąc, w warunkach tych, następuje szybkie i kontrolowane wymrażanie wody.
Ostatnim etapem procesu jest końcowe dosuszanie odbywające się w temperaturze 40-50°C, które pozwala uzyskać gotowy wyrób o wilgotności 1-2%. W ten właśnie sposób przygotowywane są zarówno gotowe potrawy liofilizowane jak i półprodukty wykorzystywane w przemyśle spożywczym.

Zalety liofilizacji:

• produkty liofilizowane zachowują w ok. 90% kształt, barwę, aromaty, witaminy oraz wszystkie wartości odżywcze pierwotnego posiłku;
• proces liofilizacji likwiduje w większości zanieczyszczenia mikrobiologiczne;
• nie posiadając wody, produkt jest zabezpieczony przed niepożądanym rozwojem różnych rodzajów mikroflory, w efekcie jest "zakonserwowany bez użycia konserwantów";
• duża oszczędność wody i gazu;
• okres przechowywania może wynosić nawet wiele lat.