Danie CHICKEN KORMA WITH BASMATI 400 g

Wyjątkowo bogate w smaki i aromaty danie Adventure Menu CHICKEN KORMA WITH BASMATI. Ogromna różnorodności zastosowanych przypraw i składników przenosi nas w piękne indyjskie zakątki. Liofilizowana wersja dania pozwala na zabranie ze sobą niemal w każde miejsce lekkiego dania, które po uwodnieniu doda energii potrzebnej do kontynuowania podróży.

Parametry:

• waga netto: 115 g;
• waga po dodaniu wody: 400 g.

Przyrządzanie: zawartość opakowania zalać wrzątkiem, dokładnie wymieszać i pozostawić do napęcznienia minut - w ilości i czasie wg informacji na opakowaniu.

Składniki: pierś z kurczaka (30%), woda, ryż basmanti (12%), śmietana, cebula, mleko kokosowe, mleko ryżowe, mąka kukurydziana, wiórki kokosowe, olej rzepakowy, sól, cukier, garam masala, kumin, cynamon, pieprz cayenne, kurkuma, czosnek, cytryna, imbir, suszony imbir.

Alergeny: mleko, może zawierać śladowe ilości glutenu.

Średnia wartość odżywcza gotowego produktu:

• wartość energetyczna: 508 kcal;
  
• białko: 35 g;
• węglowodany: 45 g, w tym cukry: 3.4 g;
• tłuszcz: 19 g, w tym tłuszcze nasycone: 8.5 g;
• sól: 5.5 g.
  
  

Co to jest liofilizacja?
Liofilizacja jest to proces odwadniania substancji przez ich zamrożenie (- 50°C), a następnie sublimację powstałych kryształków lodu. Sublimacja polega na tym, że w próżni lód z pominięciem stanu ciekłego przechodzi bezpośrednio w parę. Potocznie mówiąc, w warunkach tych, następuje szybkie i kontrolowane wymrażanie wody.
Ostatnim etapem procesu jest końcowe dosuszanie odbywające się w temperaturze 40-50°C, które pozwala uzyskać gotowy wyrób o wilgotności 1-2%. W ten właśnie sposób przygotowywane są zarówno gotowe potrawy liofilizowane jak i półprodukty wykorzystywane w przemyśle spożywczym.

Zalety liofilizacji:

• produkty liofilizowane zachowują w ok. 90% kształt, barwę, aromaty, witaminy oraz wszystkie wartości odżywcze pierwotnego posiłku;
• proces liofilizacji likwiduje w większości zanieczyszczenia mikrobiologiczne;
• nie posiadając wody, produkt jest zabezpieczony przed niepożądanym rozwojem różnych rodzajów mikroflory, w efekcie jest "zakonserwowany bez użycia konserwantów";
• duża oszczędność wody i gazu;
• okres przechowywania może wynosić nawet wiele lat.