Danie FUSILLI WITH SPINACH AND WALNUTS 400 g

Bogate źródło energii - danie obiadowe Adventure Menu FUSILLI WITH SPINACH AND WALNUTS. Połączenie wysokiej jakości makaronu z kaszy manny z duszonymi na oliwie czosnkiem, szpinakiem i chilli, na koniec wymieszane z siekanymi orzechami włoskimi. Liofilizowane danie wegańskie, które po uwodnieniu, staje się pysznym zastrzykiem energii nawet w najbardziej odludnym miejscu.

Parametry:

• waga netto: 105 g;
• waga po dodaniu wody: 400 g.

Przyrządzanie: zawartość opakowania zalać wrzątkiem, dokładnie wymieszać i pozostawić do napęcznienia minut - w ilości i czasie wg informacji na opakowaniu.

Składniki: makaron pszenny (54%) (semolina, woda), szpinak (36%), orzechy włoskie (5%), czerwony ocet winny, sól, oliwa z oliwek, czosnek, pieprz, siekane chilli.

Alergeny: pszenica, orzechy, może zawierać śladowe ilości glutenu.

Średnia wartość odżywcza gotowego produktu:

• wartość energetyczna: 419 kcal;
  
• białko: 15 g;
• węglowodany: 70 g, w tym cukry: 3.2 g;
• tłuszcz: 8.1 g, w tym tłuszcze nasycone: 0.9 g;
• sól: 2.4 g.
  
  

Co to jest liofilizacja?
Liofilizacja jest to proces odwadniania substancji przez ich zamrożenie (- 50°C), a następnie sublimację powstałych kryształków lodu. Sublimacja polega na tym, że w próżni lód z pominięciem stanu ciekłego przechodzi bezpośrednio w parę. Potocznie mówiąc, w warunkach tych, następuje szybkie i kontrolowane wymrażanie wody.
Ostatnim etapem procesu jest końcowe dosuszanie odbywające się w temperaturze 40-50°C, które pozwala uzyskać gotowy wyrób o wilgotności 1-2%. W ten właśnie sposób przygotowywane są zarówno gotowe potrawy liofilizowane jak i półprodukty wykorzystywane w przemyśle spożywczym.

Zalety liofilizacji:

• produkty liofilizowane zachowują w ok. 90% kształt, barwę, aromaty, witaminy oraz wszystkie wartości odżywcze pierwotnego posiłku;
• proces liofilizacji likwiduje w większości zanieczyszczenia mikrobiologiczne;
• nie posiadając wody, produkt jest zabezpieczony przed niepożądanym rozwojem różnych rodzajów mikroflory, w efekcie jest "zakonserwowany bez użycia konserwantów";
• duża oszczędność wody i gazu;
• okres przechowywania może wynosić nawet wiele lat.