Danie KASZOTTO Z PĘCZAKU

Wysokiej jakości danie wegańskie, które powstało jako autorski pomysł LYOFOODA zainspirowany kuchnią włoską. KASZOTTO Z PĘCZKU to inaczej risotto z kaszy jęczmiennej (pęczak), zielonej soczewicy, czerwonej papryki, pora i pestek dyni w musie z awokado. Czy nie brzmi smakowicie?

Dzięki procesowi liofilizacji możesz rozkoszować się tym pysznym daniem niezależnie od miejsca swojego pobytu.

Szczegóły:

• liofilizowane danie obiadowe;
• zawartość opakowania wystarczy zalać wrzątkiem, dokładnie wymieszać i pozostawić do napęcznienia na kilka minut - dokładna ilość wody i czas pęcznienia podane są na opakowaniu;
• niska waga, niewielka paczka - łatwe w pakowaniu i przewożeniu/przenoszeniu;
• lekkie i funkcjonalne opakowanie - nie trzeba zabierać osobnych talerzy czy pojemników;
• długi termin przydatności do spożycia;
• wysoki standard bezpieczeństwa (dwukrotnie badane w laboratorium - pierwszy raz po ugotowaniu i drugi raz po liofilizacji);
• wysoka wartość odżywcza i smak prawdziwego, domowego posiłku;
• 100% naturalnych składników;
• waga netto: 128 g;
• waga po dodaniu wody: 500 g.

Składniki i wartości odżywcze (dane producenta):

• Składniki: papryka czerwona 41 %, kasza jęczmienna pęczak 20 %, soczewica zielona 14 %, por, awokado 4 %, pestki dyni, natka pietruszki, oliwa z oliwek, sok z cytryny, sól, przyprawy.
  
  
• Alergeny: kasza jęczmienna (zawiera gluten).
  
  
• Średnia wartość odżywcza gotowego produktu (porcja):
  wartość energetyczna: 526 kcal;
  białko: 20 g;
  węglowodany: 67 g, w tym cukry: 8.9 g;
  tłuszcz: 16 g, w tym tłuszcze nasycone: 3 g;
  błonnik: 17 g;
  sól: 1.9 g.

Technologie:

LIOFILIZACJA - proces odwadniania substancji przez ich zamrożenie (- 50°C), a następnie sublimację powstałych kryształków lodu. Sublimacja polega na tym, że w próżni lód z pominięciem stanu ciekłego przechodzi bezpośrednio w parę. Potocznie mówiąc, w warunkach tych, następuje szybkie i kontrolowane wymrażanie wody. Ostatnim etapem procesu jest końcowe dosuszanie odbywające się w temperaturze 40-50°C, które pozwala uzyskać gotowy wyrób o wilgotności 1-2%. W ten właśnie sposób przygotowywane są zarówno gotowe potrawy liofilizowane jak i półprodukty wykorzystywane w przemyśle spożywczym.

Zalety liofilizacji:

• produkty liofilizowane zachowują w ok. 90% kształt, barwę, aromaty, witaminy oraz wszystkie wartości odżywcze pierwotnego posiłku;
• proces liofilizacji likwiduje w większości zanieczyszczenia mikrobiologiczne;
• nie posiadając wody, produkt jest zabezpieczony przed niepożądanym rozwojem różnych rodzajów mikroflory, w efekcie jest "zakonserwowany bez użycia konserwantów";
• duża oszczędność wody i gazu;
• okres przechowywania może wynosić nawet wiele lat.

*UWAGA! Przed zalaniem potrawy wodą należy wyciągnąć z opakowania torebkę z pochłaniaczem tlenu!