Danie liofilizowane JAJECZNICA Z SEREM

Gdy wybierasz się w teren, gdzie nie uświadczysz infrastruktury w postaci schronisk czy nawet gospodarstw ludzkich, jedzenie liofilizowanie może być dla Ciebie najwygodniejszym rozwiązaniem. Przygotowanie go nie zajmie dłużej niż 10 minut, a także nie będzie wymagać więcej niż wrzątku oraz sztućca! Świetnie sprawdzi się w miejscach, gdzie nie masz możliwości dłuższego gotowania, a ważną dla Ciebie rzeczą jest dbanie o jakość spożywanych w ciągu dnia posiłków.

Śniadanie jako najważniejszy posiłek dnia powinno dostarczać odpowiednich wartości odżywczych i zapasu energii, żeby dobrze rozpocząć dzień. Summit to Eat SCRAMBLED EGG WITH CHEESE to pełnowartościowa, smaczna jajecznica z dodatkiem sera. Sprawdzi się jako danie śniadaniowe oraz jako pożywna przekąska białkowo-tłuszczowa w ciągu dnia.

Skład: całe jaja pasteryzowane (68%), pełne mleko, śmietana, pełne mleko w proszku, krojona cebula, olej słonecznikowy, czerwony ser Leicester (2%), ser Cheedar (2%), ser Mozarella, sok z cytryny, olej rzepakowy, mąka kukurydziana, sól, biały pieprz.

Alergeny: jajka, mleko.

Szczegóły:

• dania liofilizowane są pełnowartościowymi posiłkami, które po przygotowaniu pozbawiane są wody, dzięki temu zachowują wysoką trwałość oraz zmniejszają swoją wagę i objętość, dzięki czemu nie ciążą w plecaku, tak jak jedzenie w klasycznych opcjach;
• aby zjeść posiłek wystarczy zalać go odpowiednią ilością wody (im cieplejsza tym lepiej - dopiero co zagotowana lub np. z termosu), wymieszać i odczekać kilka minut;
• posiłek można zjeść i przygotować w oryginalnym opakowaniu, nie potrzebne są dodatkowe naczynia;
• waga przed uwodnieniem: 87 g (porcja dla 1 osoby);
• objętość wody koniecznej do uwodnienia potrawy: 165 ml.

Instrukcja przygotowania:

1. Otwórz torebkę w miejscu nacięcia.
2. Wyciągnij pochłaniacz tlenu.
3. Wlej do torebki 165 ml (do linii G).
4. Wymieszaj i zamknij torebkę.
5. Po 8 minutach otwórz, wymieszaj powtórnie, ewentualnie dopraw do smaku.

Wartości odżywcze (na 100 g / na 87 g):

• kaloryczność: 522 / 454 kcal;
• tłuszcz: 31 / 27 g (w tym tłuszcze nasycone: 12 / 11 g);
• węglowodany: 19 / 17 g (w tym cukry: 3 / 2.6 g);
• błonnik: 4.6 / 4.0 g;
• białko: 39 / 34 g;
• sól: 3.5 / 3.1 g.

LIOFILIZACJA - proces odwadniania substancji przez ich zamrożenie (- 50°C), a następnie sublimację powstałych kryształków lodu. Sublimacja polega na tym, że w próżni lód z pominięciem stanu ciekłego przechodzi bezpośrednio w parę. Potocznie mówiąc, w warunkach tych, następuje szybkie i kontrolowane wymrażanie wody. Ostatnim etapem procesu jest końcowe dosuszanie odbywające się w temperaturze 40-50°C, które pozwala uzyskać gotowy wyrób o wilgotności 1-2%. W ten właśnie sposób przygotowywane są zarówno gotowe potrawy liofilizowane jak i półprodukty wykorzystywane w przemyśle spożywczym.

Zalety liofilizacji:

• produkty liofilizowane zachowują w ok. 90% kształt, barwę, aromaty, witaminy oraz wszystkie wartości odżywcze pierwotnego posiłku;
• proces liofilizacji likwiduje w większości zanieczyszczenia mikrobiologiczne;
• nie posiadając wody, produkt jest zabezpieczony przed niepożądanym rozwojem różnych rodzajów mikroflory, w efekcie jest "zakonserwowany bez użycia konserwantów";
• duża oszczędność wody i gazu;
• okres przechowywania może wynosić nawet wiele lat.